Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

μαγειρεύοντας λιμνιώτικα



Πλένουμε 3-4 μεγάλες στρογγυλές μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες περίπου 1 εκατοστού(μισό δάχτυλο για όσους δεν έχουν χάρακα).Τις  αλατίζω και τις αφήνω στο τρυπητό για μια ώρα να στραγγίξουν και να μαραζώσουν αλατισμένες.Τις αλείβω με λάδι μπρος-πίσω και τις απλώνω σε λαδόκολλα
στο πλατύ ταψί του φούρνου.Ψήνω στον "αέρα"-180 βαθμούς, για μισή ώρα περίπου.
Τριμμένη ντομάτα , μισό κιλό-λίγο παραπάνω στον τρίφτη και βράσιμο για 10-12 λεπτά μαζί με αλάτι και φέτες σκόρδο.Στο τέλος του βρασίματος προσθέτω λίγο λάδι για να διατηρήσει το κόκκινο χρώμα και να μη "τηγανιστεί" η σάλτσα.
Σε μια κούπα γιαούρτι τρίβω μια -δυο σκελίδες σκόρδο και ανακατέβω.
Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό διαδοχικά πάνω στις απλωμένες στη πιατέλα μελιτζάνες, απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτα επάνω τους και πάλι μαϊντανό, και πάνω στη σάλτσα ντομάτα τη σάλτσα γιαούρτι και πάλι μαϊντανό!
Σαλάτα με ντομάτα και πράσινη πιπεριά.


Όλα προϊόντα του τόπου μας!

Μελιτζάνα φλάσκα από  τη Σκεπαστή, Ντομάτες, σκόρδο μαϊντανό πιπεργιές  από τον κήπο του Σπύρου, γιαούρτι από τον Τσούπρο, αλάτι από τη θάλασσα,λάδι από τις ελιές μας.
Νερό βρύσης και ρεύμα πιθανά από τα φωτοβολταϊκά από καναδυό ταράτσες που βλέπω γύρω μας.
Τη μπύρα την αγόρασα από το Μίμη,δεν φτιάχνουμε ακόμα δικιά μας.
Πάει το κόκκινο πιπέρι πάνω στο γιαούρτι , για όσους δεν τους ενοχλεί στις ...αιμορροΐδες.
Ο μαϊντανός ελαττώνει τη σκορδίλα για όσους θέλουν να φιλήσουν τα εγγόνια τους και να μη μυρίζουν.


(Όλα αυτά τα βρήκα πολύ καλή δικαιολογία, για να πιω ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα!)


με καλοκαιρινή διάθεση για τους συντοπίτες μου, που μαγειρεύουν με αγάπη.
Πάνος

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Η Εκδήλωση για την ΕΛΔΥΚ στο Σπαθάρι

  της Γιάννας Κορέλη -Μπουλουγούρη φωτο Γιάννη Δραπανιώτη Το Σάββατο   14 Σεπτεμβρίου 2019 έγινε με κάθε επισημότητα   η καθιερωμένη τελετή απόδοσης τιμών στους πεσόντες αξιωματικούς και οπλίτες της Ελληνικής Δύναμης Κύπρου κατά την Τουρκική εισβολή τον Ιούλιο και Αύγουστο του 1974. Τη φετινή εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους οι εξής: Ο πρέσβης   της Κυπριακής   Δημοκρατίας κ. Κενεβέζος Κυριάκος   Ο εκπρόσωπος της   Σχολής Πεζικού Χαλκίδας συνταγματάρχης κ.   Πράγιας Αντώνιος, επικεφαλής στρατιωτικής αντιπροσωπείας.    Ο εκπρόσωπος της Περιφέρειας Στερεάς Ελλάδας περιφερειακός σύμβουλος κ. Τοουλιάς Ανδρέας,     Ο   διοικητής του Αστυνομικού τμήματος Μαντουδίου     Αστυνόμος Β’ κ. Ντούλμας Δημήτριας   Ο προϊστάμενος του Λιμενικού Σταθμού Μαντουδίου   Υποπλοίαρχος Λιμενικού κ . Ζυγογιάννης Κωνσταντίνος    Ο προϊστάμενος του Πυροσβεστικού Κλιμακίου Μαντουδίου,   πυρονόμος   κ. Φίφας Αθανάσιος     Ο Δήμαρχος   Μαντουδίου-Λίμνης-Αγ. Άννας κ. Τσαπουρν

Μετασχηματιστές που κάνουν... ΜΠΑΜ!

Η ΔΕΗ χρησιμοποιεί στο δίκτυο της μετασχηματιστές διανομής με πλήρωση ελαίων (λαδιού), γιατί το λάδι έχει διηλεκτρικές και ψυκτικές ιδιότητες. Όταν προκληθεί εσωτερικό βραχυκύκλωμα το λάδι διασπάται σε εύφλεκτα αέρια (μεθάνιο, κτλ) και τότε δημιουργείται υπερπίεση η οποία οδηγεί σε διάρρηξη του δοχείου του μετασχηματιστή, σε ανάφλεξη των αερίων (λόγω της υψηλής θερμοκρασίας στο σημείο του βραχυκυκλώματος και της επαφής του με το οξυγόνο του αέρα) και στη συνέχεια σε έκρηξη. Το σημείο ανάφλεξης του λαδιού είναι 140 βαθμοί Κελσίου. Το λάδι δεσμεύει το νερό, για το λόγο αυτό απαιτείται θέρμανση με παράλληλη δημιουργία κενού και φυγοκέντριση του με μηχανή καθαρισμού για την αφύγρανση του. Κατά τη διαδικασία μείωσης του φορτίου ενός μετασχηματιστή, δηλαδή της συστολής του υγρού πλήρωσης, δημιουργείται συμπύκνωση υδρατμών στο δοχείο διαστολής, τους οποίους φέρνει ο αέρας που εισέρχεται σ'  αυτό μέσω του αφυγραντήρα στους μετασχηματιστές ισχύος ή του αναπνευστικού πώματο

ο δρόμος της απώλειας

του ΠΒ   στις Ροβιές οι ταμπέλες κλείνουν ένα ανοιχτό δρόμο... Φαντάσου να βιάζεσαι να προφτάσεις το φέρρυ στον Αγιόκαμπο ξεκινώντας από τη Λίμνη.Μόλις φτάσεις στη στροφή για Βουτά Ιστιαία, βλέπεις και τρελαίνεσαι, τα τόξα να σου δείχνουν υποχρεωτικά πορεία για Αιδηψό μέσω Ιστιαίας. Να γκαζώνεις στο δρόμο προς Βουτά για να κερδίσεις τον παραπάνω χρόνο που χρειάζεσαι,